信良记的选品逻辑：做火了小龙虾，又盯准巴沙鱼？

 
      罗永浩抖音直播首秀中，信良记小龙虾以最终销量171805件，约51万盒小龙虾，销售额累计2000多万元，夺得当日销量冠军。

 一夜爆红后的信良记，因为少数消费者对于小龙虾产季和液氮速冻技术的不了解，被推到了风口浪尖。但随着消费者陆续收到产品，对信良记小龙虾的评价发生了翻天覆地的变化，记者在微博中看见了不少消费者对于信良记小龙虾的赞许。

虾火了，开始卖鱼？

近日，我们注意到信良记品牌在其天猫旗舰店上架鱼类产品。不知道是不是因为老罗小龙虾销售太火爆，小龙虾产品现在售价219元3盒，比老罗直播间整整高出100元。而新上架的鱼类产品有：麻辣鱼、酸菜鱼、番茄鱼和麻辣梭边鱼，前三款鱼产品均为巴沙鱼产品。售价为199元3盒，产品均为冷冻鱼片+调味料包的组合。

 

 

可以看见目前评价数量已经达到2200多条，评分在4.8分，也属于高分了。

 

 

同样的液氮速冻技术？

信良记小龙虾上次被质疑，就是因为部分消费者不了解液氮速冻技术。这次的鱼套装产品，在详情页显示，鱼片也是使用同样的液氮速冻技术。不知道已经购买的消费者，这一次买不买账？

在天猫旗舰店，我们看到消费者对信良记鱼产品的评价多集中为“味道不错”。

 

 

同时，我们还发现知名女主播“雪梨”，也在其直播间带货信良记鱼套装产品。当晚信良记鱼套装产品共售出100万+的销售额，看来鱼套装产品也即将成为继小龙虾产品后的新任网红产品。
 

 

消费者如此买账的原因是什么？是价格？还是味道？根据同类产品对比，信良记产品在价格上优势不明显，所以消费者更偏爱的应该是味道。

 信良记的味道是哪里变出来的？

记者经过调查研究，发现信良记旗下有一家专业美食研发机构，亚洲美食联合研究中心。是2016年在香港注册成立的，专门用来研发食品，将食材通过调味、液氮速冻等技术，变成可工业化制作生产的方便菜肴。据悉，亚洲美食联合研究中心的前身是新辣道的技术部，就是我们熟知的“新辣道鱼火锅”的研发团队。

在产品介绍端，我们可以看见，比如大家喜爱的酸菜口味，使用的是四川的大叶青菜和自贡小灶井盐研制而成的酸菜。麻辣底料也是使用了十余种的天然香辛料炒制而成。

有这样成熟的产品研发团队，加上优质食材，难怪消费者在口味方面给了较高的评价。消费者的口碑也从侧面证实了罗永浩选品的正确性。