李锦记希望厨师项目造福社会，获“年度教育共生典范”

12月17日，2024“教育影响城市”第8届成都教育EPC年度盛典在四川省文化艺术中心举行，此次盛典由成都市教育局指导，成都商报·红星新闻·红星教育主办。凭借“李锦记希望厨师”项目在成都11年的深耕落地，携手共育经济困难学生就读职高学厨圆梦，以及李锦记可持续“李”想计划，引导希望厨师成为城市志愿者，共谱可持续美食文化教育，李锦记和成都财贸职高共同获得“年度教育共生典范”荣誉。

图：李锦记希望厨师项目·成都班获“年度教育共生典范”荣誉

造福社会的第一个10年

成都，作为联合国认定的“世界美食之都”，孕育了川菜、火锅等众多广大人民群众喜欢的菜系，自然也滋生了适合年轻厨师学习、成长的沃土。2013年9月，李锦记希望厨师项目在四川省委统战部的支持下，在四川省成都市财贸职业高级中学校落地，来自汶川、雅安等地的34名热爱学厨的青年组成了首届李锦记希望厨师成都班，接受李锦记的全额资助，学习中餐烹饪知识。

图：2013年9月，首届李锦记希望厨师成都班开班

往后的11年中，李锦记秉承着“思利及人、造福社会”的企业核心价值观、“发扬中华优秀饮食文化”的企业使命，不仅给予所有希望厨师经济上支持，支付学杂费、补贴每月生活费、寒暑假路费，还与财贸职高成立希望厨师项目组，校企共育。在希望厨师学习日常课程外，搭建更多餐饮行业内的交流机会，组织希望厨师前往中国香港、澳门、广州、上海等地比赛、交流，鼓励他们进入国内外五星级酒店、高端餐厅实习、工作。

图：李锦记希望厨师了解中国味，传播中国味

截止目前，李锦记希望厨师项目在成都共资助有510名有志青年学习中餐烹饪，其中334名希望厨师顺利毕业，有的成为五星级酒店的厨师长，有的在高级餐厅担任技术骨干，也有的返回家乡创业带动家乡餐饮行业发展，还有的在大学毕业后回到母校成为烹饪老师薪火传承，都在不同的赛道上弘扬中国味。

共享成果的第二个10年

被光照亮，有了学习技术的机会，掌握技术——这是李锦记希望厨师项目的第一个10年；成为光，运用技术，让更多人了解可持续美食传统文化——这将成为李锦记希望厨师项目的第二个10年。

在联合国公布的17个可持续发展目标中，“可持续城市和社区”是非常重要的一项目标。作为在成都学习、生活、工作的李锦记希望厨师们，他们发现，烹饪创造美食的同时，也会产生一些垃圾：那些用完的酱料瓶、食材的边角料……这些“垃圾”有的可回收，有的不可回收，如何尽最大的可能变废为宝成为了这一年李锦记希望厨师们正在做的事——李锦记可持续“李”想计划。

图：李锦记通过可持续“李”想计划向公众科普可持续饮食理念

今年3月22日，由李锦记希望厨师担任志愿者的可持续“李”想计划在成都启动，通过走进电子科技大学附属实验小学科普水资源保护，向小学生们传递了李锦记对生态的贡献，以及酱料与水的关系。截止目前，李锦记可持续“李”想计划在四川成都、绵阳北川、凉山州，河南郑州、上海、湖北宜昌、云南丽江等地共开展14场可持续活动影响超过400余万公众：从科普传统饮食文化，到可持续手工制作，再到社区共创，李锦记希望厨师用“技能教育”影响着大家，将所学烹饪知识播撒到各地，参与城市和社区的共创共建。

图：李锦记希望厨师们将可持续“李”想计划落地全国各地

“新时代的教育包含了很多含义，它不仅是孩子们在学校接受的课程教育，更包括在社会中的三观教育、主人翁教育。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊介绍，作为一家具有社会责任感的百年民族企业李锦记，始终关注着教育的发展，尤其是职业教育：从2011年创新推出“李锦记希望厨师”项目，资助经济困难的有志青年学习中餐烹饪；到2015年在北京、上海、广州和成都设立李锦记企业奖学金，鼓励品学兼优的烹饪专业学生；再到2024年启动可持续“李”想计划，鼓励李锦记希望厨师运用所学技能反哺社会。

图：未来，李锦记将继续携手成都财贸职高，赋能职业教育，通过烹饪影响城市

未来，李锦记将携手成都财贸职高，继续赋能教育，形成共赢的局面，使得每个孩子都能和城市共同成长，弘扬了不起的中国味，共建美丽中国。

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李锦记简介：

李锦记是国际知名的酱料品牌。1888年，李锦裳先生在广东省南水创办李锦记。经过136年的发展，李锦记已从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊发展成拥有300多款产品、远销100多个国家和地区的跨国企业。

李锦记总部设于中国香港，并在中国新会、黄埔和济宁、美国洛杉矶及马来西亚吉隆坡设立生产基地，在全球拥有近6,000名员工，是一家具有全球网络的跨国公司。

李锦记恪守"100-1=0"的品质管理理念，秉承质量百分百坚持，提供选料上乘、味道醇正、安全健康的高品质中式酱料。一直深受各方赞誉和信赖，近年荣膺各大国际盛会和赛事的餐饮供应企业，如：2008年北京奥运会、2010年上海世博会和广州亚运会、2022年北京冬奥会、2023年杭州亚运会等。此外重大荣誉包括：2018年，李锦记新会生产基地荣获国家工业和信息化部颁发“国家绿色工厂”称号；2020年，李锦记新会生产基地成为全球发酵食品行业第一家获“能源与环境设计先锋（LEED）”铂金认证的企业；2022年，李锦记“蚝油制作技艺”入选广东省第八批《省级非物质文化遗产名录》等。

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