抗菌锅能抗菌，到底是真是假？
时间：2020-03-10 18:09|来源：中国产经网|编辑：yezi
网友评论
随着时代的发展，人们对于物质的追求也越来越高，这一特征在饮食上体现的尤为突出。前些年人们对于饮食的要求除了能够吃饱外，有一些新鲜的菜肴加入已能够满足需求，而近几年突起的健康蔬菜，到有机蔬菜，再到农产品的热销无疑可以看出人们越来越关注饮食的健康问题。健康的菜肴无疑是人们现在所追求的目标，那么从烹饪的源头——锅具，我们又应该要注意点什么？
除了菜品的健康，关于锅具我们更应该关注的其实是细菌残留。据统计，现在大家用的锅具大致可以分为三种：麦饭石锅、铁锅和不锈钢锅。这三种锅从原材料上来区分，是最简单的，麦饭石锅大多是采用矿物质进行加工制成的。铁锅则是用生铁或者熟铁制作而成，像你见过的铁匠铺打铁的场景，那种制作出来的便是铁锅。另外一种是现在大家都用的比较多的——不锈钢锅。不锈钢锅因为其易打理、不生锈、分量适中，在现在市面上很受欢迎，很多不锈钢锅采用的都是304.316L等材质，在其表面附上一层不粘涂层，主打不粘锅。
那标题提到的抗菌锅是什么呢？抗菌锅是由德国厨具品牌：dumik（德玛克）率先研发并推出的一款产品，它的其卖点主打就是抗菌和不粘。为什么它能够主打抗菌一词？难道其他分类的锅具都不能够杀菌消毒么？源头的秘密就是它的整个锅身都采用了中科院新型研发的抗菌不锈钢。
我们常用的304、316L、麦饭石、生铁等材质的锅，其实并不具备很有力的杀菌作用。虽然304、316L已达到国家标准，如果你用显微镜在恒温状态下观察，可以清晰的看到锅体上面的病菌遍布，像一些容易在食物中残留的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、牙龈卟啉单胞菌等等，长时间使用很容易引起人体的肺炎、肠炎、牙龈牙周炎等等问题。
抗菌不锈钢，是中科院金属研究所历经十八年，在2004年成功研发的一款新型不锈钢材料。经过成百上千次的实验检测，抗菌不锈钢材质对大肠肝菌、金黄色葡萄球菌的灭杀率均在99%以上，对其他细菌如白念珠菌、枯黑菌等也有显著的杀灭作用，重金属析出百分比近乎于0，它原理在于利用抗菌不锈钢中的铜离子进行杀菌。
大家都知道铜离子可以使细菌中的蛋白质结构发生不可逆的改变，令细菌丧失功能，从而杀死细菌。中科院研究人员研发将适量的铜离子加入到不锈钢中，在不锈钢的使用过程中，能够微量的释放出铜离子，有效的起到杀菌作用。并且中科院实验室做的细菌浓度是高于我们日常生活3-4个数量级，所以，用这样的抗菌不锈钢制成炒锅进行使用，是能够很有效的抗菌、杀菌。
这样的抗菌炒锅无疑为原本略显平淡的不锈钢锅市场注上了一记活力针。在这之前，Dumik（德玛克）为坚持健康理念，第一个将医用级316不锈钢运用于不锈钢厨具，现在也是作为首个和中科院金属研究院合作的厨具品牌商家，研发出新型抗菌不锈钢炒锅，无疑可以看出dumik一直在遵循着他们的使命（用健康厨具赋能健康生活），那么前面提抗菌锅的另一个特性不粘，也采用的是来源于德国的纯物理技术。
一般的不粘涂层锅底会有一层叫“特氟龙”的材质，特氟龙在高温下，会释放出十几种有害气体，直接对人体致癌，不利于人体健康。dumik（德玛克）的这款抗菌锅采用的是纯物理抗不粘技术，锅内采用了蜂窝式设计，含有不锈钢棱形钢网，0.03mm的轻微凸起 底部会产生微小的空气层 减少食品与锅的接触面积 将食物悬浮在锅壁物理颗粒之间，物理提升不沾效果，且锅的整体硬度很高，能够有效的防止铁铲、钢丝球对锅面进行伤害。
毫无疑问，无论是抗菌能力还是不粘能力，抗菌锅的表现都非常的出色，不仅能够很好的帮助我们阻挡细菌的侵入，也能从源头有效的杀死细菌，使人体达到更加健康的状态。这样的一款抗菌锅，你会不会选择呢？
除了菜品的健康，关于锅具我们更应该关注的其实是细菌残留。据统计，现在大家用的锅具大致可以分为三种：麦饭石锅、铁锅和不锈钢锅。这三种锅从原材料上来区分，是最简单的，麦饭石锅大多是采用矿物质进行加工制成的。铁锅则是用生铁或者熟铁制作而成，像你见过的铁匠铺打铁的场景，那种制作出来的便是铁锅。另外一种是现在大家都用的比较多的——不锈钢锅。不锈钢锅因为其易打理、不生锈、分量适中，在现在市面上很受欢迎，很多不锈钢锅采用的都是304.316L等材质，在其表面附上一层不粘涂层，主打不粘锅。
那标题提到的抗菌锅是什么呢？抗菌锅是由德国厨具品牌：dumik（德玛克）率先研发并推出的一款产品，它的其卖点主打就是抗菌和不粘。为什么它能够主打抗菌一词？难道其他分类的锅具都不能够杀菌消毒么？源头的秘密就是它的整个锅身都采用了中科院新型研发的抗菌不锈钢。
抗菌不锈钢，是中科院金属研究所历经十八年，在2004年成功研发的一款新型不锈钢材料。经过成百上千次的实验检测，抗菌不锈钢材质对大肠肝菌、金黄色葡萄球菌的灭杀率均在99%以上，对其他细菌如白念珠菌、枯黑菌等也有显著的杀灭作用，重金属析出百分比近乎于0，它原理在于利用抗菌不锈钢中的铜离子进行杀菌。
大家都知道铜离子可以使细菌中的蛋白质结构发生不可逆的改变，令细菌丧失功能，从而杀死细菌。中科院研究人员研发将适量的铜离子加入到不锈钢中，在不锈钢的使用过程中，能够微量的释放出铜离子，有效的起到杀菌作用。并且中科院实验室做的细菌浓度是高于我们日常生活3-4个数量级，所以，用这样的抗菌不锈钢制成炒锅进行使用，是能够很有效的抗菌、杀菌。
这样的抗菌炒锅无疑为原本略显平淡的不锈钢锅市场注上了一记活力针。在这之前，Dumik（德玛克）为坚持健康理念，第一个将医用级316不锈钢运用于不锈钢厨具，现在也是作为首个和中科院金属研究院合作的厨具品牌商家，研发出新型抗菌不锈钢炒锅，无疑可以看出dumik一直在遵循着他们的使命（用健康厨具赋能健康生活），那么前面提抗菌锅的另一个特性不粘，也采用的是来源于德国的纯物理技术。
毫无疑问，无论是抗菌能力还是不粘能力，抗菌锅的表现都非常的出色，不仅能够很好的帮助我们阻挡细菌的侵入，也能从源头有效的杀死细菌，使人体达到更加健康的状态。这样的一款抗菌锅，你会不会选择呢？
TAG
相关阅读：
- 政产协企四方联动 | 浙江省住建厅、九牧、链筑、房企共研：好房子需配备智2025-11-07 19:41
- 武汉智博会 | 卫浴独家！九牧携产业链伙伴智造中国“好房子”2025-11-07 19:40
- 九牧领跑科技卫浴新赛道，“好房子” 实践响应十五五规划2025-11-07 19:39
- 南京市人才一期发展基金合伙企业子基金遴选结果公布2025-11-04 12:21
- 水井坊发布2025年前三季度业绩报告2025-11-03 18:43
- 助推高质量产业发展·创投实录|华青领创：敢于“掀桌”，方见新“视界”2025-10-30 20:29
- “第一届传媒可持续发展·ESG作品榜”正式发布 2025企业可持续发展大2025-10-30 12:32
- 创投集团直投企业瑞为新材获得第七批专精特新“小巨人”企业认定2025-10-24 21:40
- 九牧智能卫浴助建中国“好房子”，杭州好房子私享会今日召开！2025-10-24 12:19
- 第一财经《秒懂金融》AI数智人应用案例再获奖项2025-10-22 11:34
滚动播报
- 18:01易萃享：27 年康力匠心，铸就数智健康新标杆
- 17:54易萃享：以数智之力，让健康管理触手可及
- 17:27易萃享：不止是营养机，更是家庭健康管理中心
- 17:19易萃享：AI 赋能，解锁 “一人一案” 的营养新范式
- 17:09易萃享：1000 日夜打磨，让精准营养走进寻常家
- 19:41政产协企四方联动 | 浙江省住建厅、九牧、链筑、房企共研：好房子需配备智
- 19:40武汉智博会 | 卫浴独家！九牧携产业链伙伴智造中国“好房子”
- 19:39九牧领跑科技卫浴新赛道，“好房子” 实践响应十五五规划
- 20:40东方药林百年纳：科技赋能 开启活力健康新航程
- 20:35东方药林百年纳：四大专利加持 解锁现代健康新方案
- 20:29东方药林魔术丝：传承本草智慧 点亮现代秀发之美
- 20:18魔术丝白黑客防脱育发液：天然植萃赋能 解锁秀发焕变密码
- 20:06竹奥秘毛巾：东方药林创新竹锟科技的匠心之作
- 19:23东方药林竹奥秘：解锁竹萃能量 重塑健康生活理念
- 12:21南京市人才一期发展基金合伙企业子基金遴选结果公布
- 18:43水井坊发布2025年前三季度业绩报告
- 17:58去信任的商业文明：当算法取代权威，当信任回归众人
- 20:29助推高质量产业发展·创投实录|华青领创：敢于“掀桌”，方见新“视界”
- 12:32“第一届传媒可持续发展·ESG作品榜”正式发布 2025企业可持续发展大
- 18:28【一个世界 无限场景】泽瑞萬象元宇宙计划正式启动 & 全球首秀
- 07:45纳米晶体甲地孕酮，让肿瘤患者体重“向上”，生存“向上”
- 21:40创投集团直投企业瑞为新材获得第七批专精特新“小巨人”企业认定
- 12:19九牧智能卫浴助建中国“好房子”，杭州好房子私享会今日召开！
- 14:04金海汇成投资有限公司如何打造高效资产证券化产品
- 17:01ChainVault亮相伦敦区块链大会：引爆欧洲RWA新风口
- 17:00Auricore亮相伦敦区块链大会，定义黄金RWA全球新标准
- 17:00STC亮相伦敦区块链大会，开启绿色RWA的新篇章
- 16:59POLEX亮相伦敦区块链大会：AI驱动欧洲RWA金融新纪元
- 15:15专业筑基，体系赋能：YS（应氏）家族资产管理体系获著作权保护
- 11:34第一财经《秒懂金融》AI数智人应用案例再获奖项
新闻排行榜
