饭美美F+鲜食外卖平台正式上线 “叫板”三大外卖

　　和讯科技8月26日，从智能饭售机领域起家的饭美美日前首推F+鲜食外卖平台，主打“鲜食”概念，整合从菜品采购、制作到终端销售的全产业链，并对旗下“F＋”APP进行社交化升级。

　　2016年7月，饭美美一代智能售卖机正式上线，并在当月获得东方资本2000万A轮融资，目前饭美美的饭售机在北京国贸CBD、交通枢纽场站、商场等百余处均拥有布点。

　　针对此次升级，饭美美创始人郝景振指出主要围绕两个方面：“一是‘F＋’APP从应用型升级为社交型。二是，饭美美升级为新型餐饮平台企业。一方面以大数据为依托，输出智能售卖机的点位选择标准和销售标准，指导加盟商精准选址及营销；另一方面，以标准化生产线为基础，输出智能工业化厨房的构建标准，为更多有需求的企业提供服务。”

　　饭美美联合创始人张娴表示，由于传统饭售机的布局模式相对更重，因此企业发展速度不快，此次饭美美的升级将开放加盟和代理，而新一代的售卖机拥有“一热三冷”四个出餐口，将提高出餐效率。

　　中国烹饪协会会长姜俊贤认为，当前中国餐饮行业的增长正呈现出放缓趋势，房租、人工、原料等成本上涨是主要增长压力，而未来无人化、智能化将成为餐饮行业发展的一大趋势。另外，由于传统信息的不对称与不透明，消费者“看不到”外送流程，因此出现了对餐品的生产过程是否洁净，运送的过程是否能安全快速，拿到手里是否有温度、有口感的隐忧。

　　相较于传统餐饮及第三方外卖平台，饭美美认为自身优势在于拥有更成熟的功能模块，能实现对餐品从生产到外送的整个流程有着更强的把控力。饭美美的区块链数据技术，使得每一份盒饭售出后，信息可以“秒速”回馈工厂、及时补货并判断新需求指导生产。

　　据官方介绍，餐食熟制后通过饭美美的专业设备将其核心温度迅速降温至10℃以下，并进入全程冷链仓储和运输，之后“抵达”具有冷藏和加热功能的智能售卖机中2-8℃保存，待点餐后，经过80-100秒加热，最终送到消费者手中。全程信息透明冷链锁鲜、智能复鲜可监控。

　　以外食的应用场景获客，饭美美还欲提高平台的社交属性，以提高用户黏性。F+正试水“外食平台化”，设置品牌馆、特色小吃、美食达人、名人堂四大板块，分别优选100个品牌、大师、达人、小吃入驻。

　　合作方式上，以达人为例，只要能满足每日30单的预定量，就能将达人的配方投入生产线、分配到售卖机，日销满200单就可以在F+平台上正式“开店”，让名店、达人成为大“IP”。张娴直言，F+鲜食外卖平台要“打造餐饮界的‘淘宝’平台。