中国工程院院士：乳业标准化促进产业结构调整 事关国际话语权

　　本报记者 蒋政 北京报道

　　就在国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，全面部署加快奶业振兴，保障乳品质量安全工作之后不久，中国乳业迎来第一个消费品标准化试点项目,为中国奶业振兴再添一把火。

　　8月13日，在北京召开的中国消费品标准化论坛上，伊利国家级消费品标准化试点项目正式启动。《中国经营报(博客,微博)》记者获悉，该项目是国家标准委员会发起，伊利是我国唯一一家入选的乳企。

　　中国工程院院士陈君石在论坛上表示，“强调乳业标准化建设，有利于推动行业的整体进步和促进产业结构调整。而中国乳企在国际上的话语权还很弱，标准化事关话语权，中国乳业龙头企业应积极参与国际标准的制定。”

　　标准化可促进产业结构调整

　　标准决定品质，标准决定竞争力。一直以来，标准视为国际经济科技竞争的“制高点”。为此，国家先后出台了《深化标准化工作改革方案》等一系列标准化改革指导性文件。与此同时，国家标准委员会启动了第一批国家级消费品标准化试点项目评选。

　　对于乳制品行业而言，当下存在食品安全国家标准、地方标准和企业标准。“由于标准制定程序等原因，国家标准存在缺陷和不足，主要表现在国家标准没有涵盖所有乳制品类，标准制定程序相对滞后。” 中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈表示。

　　十年磨砺、十年生聚，中国乳业取得巨大发展。在陈君石看来，这应归功于行业的规范化和标准化。“标准化的意义，在于促进行业的产业结构的提升。我国乳制品行业还存在产业结构落后的问题，中小型企业数量偏多。推动乳业标准化行动，可以加速中小型企业的重组， 更重要的是实现全行业的水平提升。”陈君石说。

　　他还提到，此次启动标准化试点项目，不仅要制定和完善标准，要着重在标准化；在项目开展过程中，首先要厘清中国标准，特别是乳业的每一项标准；同时，质量才是竞争的要点，所以，最重要的是质量的标准化。

　　事关国际话语权

　　事实上，中国乳业正在日益壮大。伊利集团在营收上已经蝉联亚洲第一，稳居全球乳业第一阵营。但陈君石认为，中国乳业的国际声音还很薄弱，这与我国的市场行情极不对称。

　　乳业分析师宋亮告诉《中国经营报》记者，国际标准是既定和成熟的，中国乳企参与其中的难度很大。不过，中国乳企如果能够掌握国际乳品研发体系、相关产品标准的制定，以及产品升级后带来标准制定，将有利于提升中国乳业的国际话语权。

　　伊利集团执行总裁张剑秋认为，伊利集团积极参与标准制定，主导或参与的国家相关标准、法规修订近百项，同时对标国际最高标准，以自我的标准提升，引领整个行业的品质打造。“未来伊利集团将积极响应国家号召，继续推动消费品标准化建设，满足人们对美好生活的需求。”

　　记者了解到，中国乳业经历十年巨变，多项质量标准已经达到世界先进水平。其中，原料乳质量目前已经达到了世界先进水平，规模化牧场成为养殖和商品化生鲜乳的主力军，企业的自有奶源比例逐步提升，生鲜乳的质量达到了世界先进水平。

　　“中国乳业龙头企业拥有先进的技术团队和力量，并以标准化打造中国企业链接国际市场的纽带，相信中国乳业龙头企业将会对标准创新发展发挥作用，为中国乳企行稳致远做出了极大贡献。”宋昆冈说。