外媒:蛋白质需求逐年递增 植物蛋白工业蕴藏无限商机
参考消息网3月27日报道 外媒称,未来50年地球需要生产比过去1万年都要多的粮食。联合国粮农组织预计动物性蛋白质的需求量到2050年将翻一番,这样才能养活90亿人口。
据西班牙《国家报》网站3月24日报道,全世界对动物蛋白的消费逐年递增。这种不理性消费有悖于可持续发展。西方社会多年来痴迷于红肉和牛奶,迫使食品行业不得不寻求新的替代选择,以期在满足人类需求和保护环境之间达到平衡。因此蛋白质工业势必成为未来的大生意,蕴藏着无限商机。
报道称,蛋白质消费的快速增长主要归因于发展中国家的需求不断增长,特别是巴西、印度和中国。一个国家在走向富裕的同时对肉类,尤其是猪肉和牛肉的消费也会水涨船高。而当人均收入达到一定水平后,人们对蛋白质的需求量也会稳定下来。专家指出,全世界对蛋白质的需求已经达到前所未有的水平,而过量消费被严重忽视。有些人认为蛋白质在膳食当中比例越高越好,但实际上一个健康的成年女性每天最适合的蛋白质消费量是46克,男性则是56克。
报道称,动物蛋白的消费还带来诸多矛盾。阿根廷的牛肉产量2018年或将达到290万吨,其中超过38万吨都将用于出口。在欧洲,鸡、猪等肉类的出口量也有所增长。即便如此,动物蛋白依然无法满足全世界的胃口。与此同时,畜牧业成为全世界14.5%的温室气体的制造者,已经超过了交通业。专家指出,全世界最主要的20个肉类和奶类企业排放的温室气体比德国全国排放的还要多。
报道称,过量消费和动物蛋白生产成本高、环境破坏严重等因素为植物替代方案、新的培育方法打开了大门。很多欧洲国家都意识到为民众菜单“减负”的紧迫性。实际上,有些国家已经开始考虑对肉类消费征收环境税。
报道称,随着西方社会的环保意识越来越强,很多人放弃了红肉转而把眼光投向植物性蛋白质,而大豆是不二选择。预计到2025年大豆市场的规模将显著扩大。大豆脂肪和胆固醇含量较低,更有利于人体健康。科学家已经在实验室开始研究新的大豆培育方式。在世界范围内,牛奶替代品的销售额已经达到170亿欧元。
报道称,食品行业也对提取植物蛋白的技术产生了浓厚兴趣。达能等跨国企业纷纷出手并收购在这方面拥有先进技术的企业。联合利华公司正在和荷兰瓦赫宁恩大学合作研发一种“植物牛排”。预计到2022年肉类替代品的市场规模将达到49亿欧元。美国一家企业甚至研发出从味道到外形都能以假乱真的“植物汉堡包”。
随着对蛋白质的研究不断加深,人类距离实现满足自身需求和维护环境之间的平衡或许不再遥远。
- 火象【百万交易员大赛】开始报名!奖金池历史新高!2024-05-08 13:22
- 哪吒L×英得尔车载冰箱——四季出行,冷暖随心2024-04-26 14:47
- 珠光材料、合成云母纳入鼓励类发展目录,政策环境长期利好2024-04-26 13:01
- 新时代党的青年工作路径(第三期)研修班在蓉举办2024-04-24 12:45
- HTX迪拜之夜盛大举行:共筑开放、互联的Web3生态系统2024-04-22 15:43
- 悦视星眼镜店软件怎么样我的真实体验2024-04-19 12:19
- 看大数据如何带动养殖产业高质量发展2024-04-12 16:28
- 汇点成线,连接世界——福田区点线世界综合服务平台打造投资推广与企业服务新2024-04-11 15:57
- HTX已更新4月默克尔树储备证明,100%足量守护用户资产安全2024-04-10 15:33
- HTX Ventures:为什么BounceBit可能成为新的BTC生态2024-04-01 10:13
- 18:39《国家宝藏》精编版完结,周大生独家冠名第四季5月18日接档播出
- 18:12新一代厨房空调,TCL厨清爽厨房空调新品上市!
- 20:54首间数贸会客厅落户河南鹤壁,践行数字贸易产业高质量发展
- 17:50周大生经典携手品牌大使李小冉以金妆囍事系列传递中式浪漫
- 10:32周大生珠宝520花点心思去告白,借莫奈花园系列送上爱与浪漫
- 08:52【全国低碳日】“绿色低碳,美丽中国”知识讲座在汕头市顺利举办
- 22:00助力中国家族“世世如意”的美好人生 ——优脉家族办公室新的家族信托落地服
- 18:34周大生独家冠名《国家宝藏》第四季定档5月18日起开播,再掀文博潮
- 16:01让清爽厨房触手可及,TCL厨房空调将如何引领全新品类创新?
- 16:01选购一台TCL小蓝翼P7新风空调,用智慧健康回馈母爱
- 15:21稳健医疗:内生发展与外延并购共同发力 携手上下游共渡行业周期
- 09:53得一微荣膺“深圳知名品牌”与“湾区知名品牌”双项荣誉 | 深耕存储,品牌
- 14:23微众银行获评人民日报“2024环境、社会及治理(ESG)年度案例”
- 21:43周大生独家赞助《国家宝藏》精编版,再现千古婚嫁风光
- 21:42周大生独家赞助《国家宝藏》精编版,再现千古婚嫁风光
- 16:48首颗UFS主控芯片背后:得一微在手机存储的探求
- 11:12重磅!2024中国物业服务综合实力百强企业发布
- 09:17TCL厨房空调即将发布,炎炎夏日的清爽魔法即将上演?
- 16:56辰鳗科技朱越洋:以科技之力,引领建筑综合能源可持续发展之路
- 09:25周大生大师艺术珠宝春日新品上新,在莫奈花园中追寻春日好时光
- 15:05中国眼谷超级眼视光科普:高度近视是多高?你适合做ICL手术吗?
- 13:22火象【百万交易员大赛】开始报名!奖金池历史新高!
- 11:12东方之美 ,冉冉绽放,周大生经典牵手全新品牌大使李小冉
- 21:25掘金绿色数据价值,微众银行助力郑州数据交易中心构建双碳数据开放生态
- 21:24和沐智讯受邀参加“人工智能+”高质量发展研讨会,参与产业链图谱编制启动
- 17:48和沐智讯受邀参加“人工智能+”高质量发展研讨会,参与产业链图谱编制启动
- 17:16周大生独家冠名《国家宝藏》第四季亮相总台2024文艺新品节目发布会
- 18:28辰鳗科技出席2024山西省霍州市(成都)招商引资推介会
- 13:38暂之密:赋予肌肤全方位的深层滋养
- 11:26周大生携手《国家宝藏》精编版,守护文衡山先生手植藤千年爱恋