美国机构启动中国最佳餐厅评选

      哪些是美国人心目中最好的中国餐厅?被媒体誉为“美国版米其林”的世界美食大奖11月4日宣布，即日开始，来自全美23000名最近6个月前往中国旅行的美国消费者，将对中国175个餐饮品牌展开测评，从而评选出美国人心目中最受欢迎的中国最佳餐厅。据介绍，这是美国机构第一次评选中国餐厅，标志着中餐开始走向世界，中国美食越来越受到世界关注。

　　据了解，作为享誉全球的美食机构，美国美食协会凭借着对市场、行业精英以及饮食文化的深入了解，鼓励烹饪技术，推出了这项评选活动。世界美食大奖，是一个代表美国消费者意见的奖项，旨在通过遍布世界各地的美国美食爱好者，用问卷调查形式，选出各国、地区最棒的餐厅、美食、美酒、厨师，带来当今和未来的美食、美酒趋势。奖项分为两组，2018年度，世界美食大奖将对法国、意大利、西班牙、日本、中国、墨西哥、泰国、印度、黎巴嫩、希腊等国家进行美食和餐厅评选。另外，将在单元评价之后，评选出世界级美食大奖。

　　活动的组织者介绍说，与一般用户满意度测评不同，这届活动，将对美国数以万计的消费者进行调研，收集他们在中国旅行期间对中国餐厅、美食与服务的感受和期望，并将信息反馈给中国餐厅，以达到消费者和餐厅和谐共赢的作用。同时，颁发的还有“美国十佳餐厅”。

　　整个活动的各个阶段，全部由美国消费者主导。第一阶段消费者测评：全美共计抽选23000个样本，测评内容包括：环境和设施、品牌价值、产品安全、服务质量等四维一体。第二阶段专业人士测评，将邀请专业媒体记者和专业人士，根据餐厅公开资料和消费者评论，从组织领导、产品质量、市场定位、顾客满意、服务管理、经营结果、社会责任、测量分析等方面进行评价，投票评选出中国最佳餐厅。

　　中国最佳餐厅评选，奖项设置非常丰富，与中国博大精深的餐饮文化遥相呼应，有30多个奖项。其中，不但有包括“中国最佳浙菜”、“中国最佳苏菜”、“中国最佳鲁菜”、“中国最佳粤菜”等在内的十大菜系奖项设置，而且，还囊括了“中国最佳西北风味”、“中国最佳台湾风味”、“中国最佳港式风味”等在内的区域类最佳餐厅奖项定制。同时，体现中外餐饮文化交流百花齐放的“中国最佳法国餐厅”、“中国最佳日本料理”、“中国最佳意大利餐厅”等外国餐厅荣誉设置，则反映了中国餐饮业市场近年来伴随着中国经济及消费结构的调整正发生着巨大的转变，品牌建设、目标客户精准营销、新技术应用成为中国高端餐饮管理者越来越不可忽视的重要经营方向。既有走进来，自然就有走出去，特别设置的“美国最佳中餐厅”与“中国最佳创新餐厅”、“中国最佳管理餐厅”、“中国最佳服务餐厅”、“中国最佳餐饮创始人”等特殊奖项的设置，则将结合参评餐厅特色、面向市场需求 、强化餐厅品牌宣传及客户互动，为行业决策、商务出行 、 旅游度假提供权威有力的参考数据。另外，还将评出“消费者最不满意的餐厅品牌”。

　　根据世界美食大奖官方最近发布的提名，海底捞、大董烤鸭、鼎泰丰、全聚德、小南国、俏江南、外婆家、西贝餐饮等近200家知名餐饮品牌纷纷入围，他们当中既有中华百年老字号，也不乏近年后起之秀。有些奖项竞争非常激烈，如“中国最佳川菜餐厅”，则有银杏餐饮、大蓉和餐饮、陈麻婆、峨嵋酒家、成都映像等品牌入围;再如“中国最佳浙菜餐厅”，云集绿茶、外婆家、知味观庄、菲乐和新白鹿餐厅等消费者耳熟能详的品牌，竞争白热化。此外，近年来进入中国的必胜客、星巴克、肯德基、莫尔顿牛排等一些本土化的洋品牌也纷纷入选。而记者发现，最近因为改名“金拱门”，引发无数话题的麦当劳也榜上有名。

　　据了解，作为行业发展的风向标，世界美食大奖将于12月17日，在美国电影金球奖每年颁奖胜地、洛杉矶比佛利希尔顿酒店举办。届时，来自世界各国的300多位行业精英将共赴盛会，见证多项世界级美食大奖产生。同时，第二届中美文化产业峰会也将举行。

　　世界美食大奖

　　2018年，作为享誉全球的美食机构，美国美食协会凭借着对市场、行业精英以及饮食文化的深入了解，鼓励烹饪技术，推出世界美食大奖。世界美食大奖，旨在通过遍布世界各地的美国美食爱好者，用问卷调查形式，选出各国、地区最棒的餐厅、美食、美酒、厨师，带来当今和未来的美食、美酒趋势。奖项分为两组，2018年度，世界美食大奖将对法国、意大利、西班牙、日本、中国、墨西哥、泰国、印度、黎巴嫩、希腊等国家进行美食和餐厅评选。另外，将在单元评价之后，评选出世界级美食大奖。