您好,欢迎来到中国产经网我要投稿

当前您在:主页 > 互联网 > 公司动态 >
正文

你爱吃的网红西式甜点 可能是恒天然在“煽风点火”|网红食物|恒天然|社交网络

  过去十几年品牌一直在培育消费者对进口乳脂产品的消费习惯,如今这一方式则与社交网络结合更紧密。

  原标题:你爱吃的网红西式甜点背后 可能是恒天然在“煽风点火”

  来源:界面新闻

  作者:刘雨静

  盘点近来的网红食物,你会发现奶盖茶、脏脏包、半熟芝士、彩虹蛋糕们都有一个共同点——它们都离不开芝士、奶油等乳制品。

  这多少与90后乃至95后的饮食消费习惯迁移有关。区别于父母辈的“中国胃”,吃着进口乳制品长大的年轻一代已经成为西餐甜食的消费主力军。改变年轻一代胃口的,除了餐饮店本身,推动一种餐饮潮流从萌芽到爆发的,还有它们背后的原料供应商。

  比如脏脏包——这款内有奶油馅、外面铺着巧克力粉的可颂,一夜之间几乎出现在了每家烘焙店的货架上。

  脏脏包最早从韩国流行起来,到底是谁先发明的已经不可考。卖这款产品最有名的是韩国面包连锁Our Bakery,明星、网红在社交媒体发布了自己吃Our Bakery脏脏包的照片,激发了韩国年轻人最初的兴趣。不过那时中国还鲜少有店面卖这种甜品。

脏脏包脏脏包

  据新西兰恒天然旗下餐饮服务品牌“安佳专业乳品专业伙伴(以下简称安佳)”对界面记者介绍,脏脏包在中国的流行,与安佳的餐饮解决方案密不可分。

  最初,是安佳的市场部监测到了脏脏包的流行趋势——这个部门平时会搜集社交媒体等不同渠道的新兴食品消费潮流。“当时觉得它确实有红起来的点,比如话题感、与众不同之处以及综合消费体验”,恒天然中国区专业乳品部渠道发展总监杜静对界面记者说,“我们的厨师团队就把脏脏包配方研究出来,结合社交媒体话题推广,再把配方分享给客户,大范围上市。”烘焙连锁面包新语、好利来等等都是恒天然安佳的公司客户。

  供应链端开发出产品、将配方卖给客户并主动在市场大规模营销,是安佳在中国扩大市场份额的方式之一。作为新西兰最大的乳制品出口企业和牛奶加工企业,当地超过八成的生牛乳都是恒天然从农民手中收走的。恒天然旗下的安佳供应链产品包括淡奶油、芝士等,并为品牌客户提供餐饮解决方案。 

  过去十几年里,恒天然一直在培育消费者对进口乳脂产品的消费习惯,如今这一方式与社交网络结合更紧密:捧红更多潮流单品,吸引更多客户,并让年轻人对这些产品背后、安佳所代表的进口乳制品产生好感与忠诚度。

  蛋糕是安佳正在关注的另一个品类。它希望通过找到下一款可能受消费者欢迎的蛋糕,来吸引更多烘焙店进行乳脂升级——将原材料中的植脂奶油替换成更好的乳脂奶油。

  安佳在中国连续举办了三年“中国好蛋糕”评选,通过美团点评邀请普通用户为全国1万多家烘焙店参与评比的蛋糕投票,通过人们的消费偏好发掘下一个网红爆点。而蛋糕是烘焙店利润最高的产品,份额约占烘焙店整体收益的35%至40%。抓住蛋糕的消费潮流意味着支撑起整家烘焙店运营的核心。

  中国目前已经成为恒天然全球范围内最大的市场。恒天然2018财年上半年财报显示,公司整体营收达98亿新西兰元,在中国的营收为20.9亿新西兰元,比上年同期增长34%,占整体营收的21%、亚洲地区营收的44%。

  中国的乳制品消费也确有潜力可挖。根据咨询公司英敏特最新发布的报告,中国乳制品市场整体稳健增长,销售额到2022年将增至4802亿元人民币,其中酸奶和奶酪都是增长率高、有潜力的品类。而乳制品行业的增长与更多元化的消费场景有关——比如各色餐饮店消费。

上一篇:人人有意以低估值出售部分资产 被小股东投诉至SEC|人人|股东|估值
下一篇:没有了
本文关键词:
关于中国产经网
中国产经网是目前国内专业的产经经济新闻网站,目前开设栏目产业资讯、财经热点、互联网、科技新闻等栏目。
联系我们
电话:13621119910
QQ:3151813742
QQ:1909395204
地址:北京是朝阳区光华路4号
站长统计  |