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香港惩教所所员及戒毒青年登台比拼冲调奶茶

  香港8月14日电 (记者 李焯龙) 一年一度“国际金茶王大赛”14日举行香港区准决赛,在茶香四溢的赛台上,不止有丰富经验的港式奶茶师傅,还首度有5位曾误入歧途的惩教所所员与戒毒青年,用一杯杯奶茶为自己“冲”回正途。

  14日,在香港会议展览中心的香港国际茶展揭幕,幷举行“国际金茶王大赛”香港区准决赛,吸引36位香港奶茶师傅参赛,其中2人是香港惩教署歌连臣角惩教所的在囚人士,另有3人是香港戒毒会的同工及学员,一同争夺12个决赛席位。

  其中一位来自惩教所的阿希(化名),穿上一身整齐的厨师服,被安排站在一位资深的奶茶师傅旁边作赛。过程中,即使一众对手怎样使劲地拿起茶壶“撞茶”,阿希始终沉着应战,保持自己冲调步伐,还细心为每个茶杯清洁。

  纵使只有半年经验,20岁的阿希拿起茶壶、布袋,看起上来与其他老手没有分别,幷率先完成4杯奶茶,供评判打分。他说,赛前每天都练习,要冲一杯好奶茶最紧要是努力,在比赛中学到其他师傅的“焗茶”、“撞茶”手法。

  阿希因使用虚假文书罪而被判入惩教所,他感谢惩教署职员的悉心训练及安排,冲奶茶为他带来很大成功感,将继续多加锻炼,希望日后可以开一家茶餐厅,“未来重踏社会,打算一边在餐厅实习,一边进修。”

  冲制奶茶是院所餐饮训练工场的核心训练项目,而餐饮训练则是歌连臣角惩教所其中一项市场导向的职业训练,目的是提升青少年在囚人士的就业能力。

  在歌连臣角惩教所任餐饮训练工场主管的一级惩教助理曾伟贤,紧张的看过两位学员表现后说,满意两位的表现,希望他们能在比赛上寻找自信心,社会各界人士也可以给他们多点机会。

  另外,3位来自香港戒毒会的同工及学员在本周初才完成奶茶冲调工作坊,在短短数天之间,于石鼓洲康复院苦练冲调数百杯奶茶后,就来到比赛台上,自信地向社会展现改变自我的一面。

  其中一位已告别毒品的参赛学员阿良(化名)说,参赛除了是为自己,也是为了让妈妈看见自己已改变,不再是一位漫无目标,任意妄为的人,希望日后为她冲出一杯美味的奶茶,“以前走了一条歪路,现在走回一条正路,希望可以慢慢改变自己。”

  香港戒毒会总干事谭紫桦表示,他们在学习冲调奶茶中,学到做人要按部就班、有耐性、坚持,以及不屈不挠的精神。

  据大会14日公布的赛果,上述5人都无缘进身15日的决赛。但举办比赛的香港咖啡红茶协会主席黄家和说,看到这些过去误入歧途的人士,现在有勇气站在台上参加比赛,已令他很感动,为香港社会带来正面的讯息。(完)

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